Porridge à la citrouille
Qui dit octobre dit citrouilles et toute une panoplie de courges, n’est-ce pas?
Et je ne déroge pas à la tradition aujourd’hui avec ma recette de porridge à la citrouille!
N’empêche, l’ingrédient secret ici est très certainement les épices à la citrouille, qui rajoutent un petit oumph tout particulier à ce déjeuner tout simple. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez tout simplement en faire à la maison (la recette de Oh She Glows est toute simple). Faites-vous en une grosse quantité, car vous voudrez très certainement en mettre un peu partout par après. Dont notamment dans votre beurre maison à la citrouille, la parfaite garniture à mon porridge à la citrouille! C’était la première fois que je faisais du beurre à la citrouille (j’ai utilisé la trop parfaite recette de Minimalist Baker) et je dois avouer que c’est un nouveau coup coeur pour la saison automnale!
Et vous, en avez-vous déjà fait?
Porridge à la citrouille
Une grosse portion ou deux petites
Ingrédients
2/3 de tasse (70g) de flocons d’avoine
200ml (200g) d’eau fraîchement bouillie
125ml (1/2 tasse) de lait végétal de votre choix
1/4 à 1/3 de tasse de purée de citrouille*
1/2 cuillère à café d’épices à la citrouille
1 cuillère à soupe de graines de chia moulues
2 cuillère à soupe de beurre de noix de votre choix (ici : beurre de graines de tournesol)
1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou au goût
*Si vous en avez sous la main, vous pouvez substituer la purée de citrouille par du beurre à la citrouille (celui de Minimalist Baker), en omettant dans ce cas les épices à la citrouille de même que le sirop d’érable.
Étapes
Dans un petit chaudron, verser l’eau bouillante sur les flocons d’avoine et laisser tremper au moins 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
À feu moyen, amener le porridge à un léger frémissement puis laisser épaissir à feu doux jusqu’à la consistance désirée. Ajuster le sirop d’érable au goût si nécessaire.
Transvider dans un bol et garnir de vos toppings préférés, ainsi qu’une généreuse cuillère de beurre à la citrouille si vous en avez!
