Croustade aux pêches

Croustade aux pêches

Nous sommes dans les derniers milles de l’été, avec l’arrivée éminente de l’automne et de toutes ses recettes à base de pommes ou de courges!

Mais voici une dernière petite recette pour célébrer les merveilles de l’été! J’avais quelques pêches de l’Ontario très mures qui traînaient sur le comptoir et cela m’a donné l’idée de ressortir et adapter ma recette de croustade aux poires et prunes de l’automne dernier. Quelques changements et hop c’était dans le four!

Donc si vous aussi vous avez quelques pêches qui se rident, faites-vous plaisir avec cette croustade! Et avec les températures plus fraîches des derniers jours, cela réchauffera tout en embaumant votre cuisine!

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Croustade aux pêches

Ingrédients

  • 4-5 grosses pêches, dénoyautées et coupées en dés (environ 4 tasses)

  • 4 cuillères à soupe de cassonnade

  • 1 cuillère à soupe de farine de tapioca (ou 1/2 cuillère à soupe de fécule de maranthe)

  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue

  • 1/2 cuillère à café de vanille moulue

  • 1 1/2 tasse de flocons d’avoine

  • 2 cuillères à soupe de farine tout-usage

  • 1/4 cuillère à café de sel

  • 1/4 de tasse + 1 cuillère à soupe de beurre végétalien

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350F.

  2. Dans un plat à cuisson 20cm x 20cm (8 pouces x 8 pouces; carré ou rond), répartir les pêches en dés. Saupoudrer avec 2 cuillères à soupe de cassonade, la farine de tapioca, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/4 cuillère à café de cardamome et 1/4 cuillère à café de vanille. Bien mélanger et réserver.

  3. Dans un bol, mélanger les flocons, le reste de la cassonade, de la cannelle, de la cardamome et la vanille, la farine de même que le sel. Avec une fourchette, intégrer le beurre végétalien afin de former un crumble.

  4. Répartir uniformément le mélange à crumble au dessus des pêches.

  5. Enfourner et cuire 30-35 min, ou jusqu’à que le crumble deviennent doré en surface et que les pêches commencent à être “bubbly” (sirupeuses).

  6. Servir chaud, avec ou sans crème glacée hihi!

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