Sauce Alfredo végane - 7 ingrédients seulement

La première fois que j’ai faire cette sauce, c’était presque par erreur, ou du moins à tout hasard. Et honnêtement, c’est tellement facile à faire et beaucoup trop bon que je ne pouvais pas garder le tout pour moi. Pas besoin des habituelles noix trempées ou encore la liste interminable d’ingrédients, mais seulement sept ingrédients que probablement tout bon végane possède dans son garde-manger (seulement cinq si on en exclut les aromates)! Il suffit de mixer tous les ingrédients une minute ou deux dans votre mélangeur, chauffer doucement jusqu'à l’obtention d’une texture riche et crémeux et le tout sera prêt le temps que vos pâtes soient cuites!

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Sauce Alfredo végane - 7 ingrédients

assez pour 2 à 3 portions de pâtes

Ingrédients

  • 200 ml de crème végétale de cuisson, à base de soja, riz, noix de coco ou avoine (j’utilise souvent cette marque ou celle-ci, mais tout autre produit similaire fera l’affaire)

  • 3/4 tasse d'eau et/ou de lait de soya

  • 1/2 cube de bouillon de légumes

  • 1/4 tasse de levure alimentaire

  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

  • poivre noir fraîchement moulu, au goût

  • noix de muscade moulue, au goût (si vous avez de la muscade fraîche, c’est encore meilleur)

Étapes

  1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser dans une casserole.

  2. À feu moyen, amener la sauce à un léger frémissement jusqu’à ce qu’elle épaississe, tout en remuant fréquemment afin d’éviter qu’elle ne colle au fond. Réduire le feu si nécessaire. Le tout ne devrait prendre que quelques minutes seulement.

  3. Verser sur vos pâtes préférées et mélanger. Ajuster le sel, le poivre et la noix de muscade si nécessaire.

  4. Déguster!