Biscuits à la mélasse et aux pommes

Biscuits à la mélasse et aux pommes

Les parfaits biscuits à faire avec un restant de purée de pomme, de banane ou même de beurre à la citrouille. Pour avoir essayé ces trois options (et même des cubes de smoothie Evive), cette recette est infaillible et un succès à tout coup. En espérant qu’elle sera un coup de coeur pour vous également!

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Biscuits à la mélasse et aux pommes

donne 12-15 biscuits

Ingrédients

Mélange sec

  • 3/4 tasse de farine tout-usage

  • 3/4 tasse de farine intégrale (ou substituer par davantage de farine tout-usage)

  • 1/4 tasse de flocons d’avoine

  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (baking soda)

  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1/2 cuillère à gingembre moulu

Mélange humide

  • 1/2 tasse sucre à canne

  • 1 cuillère à soupe de mélasse

  • 1/2 tasse huile de canola

  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

  • 1/2 tasse purée de pomme, de banane, de beurre à la citrouille, etc.

  • 1 tasse de petits dés de pomme

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin et réserver.

  2. Dans un grand bol, mélanger l'ensemble des ingrédients du mélange sec.

  3. Dans un second bol, battre ensemble le sucre, l'huile, la mélasse, l'extrait de vanille et la purée de pomme (ou autre). Incorporer les pommes au mélange humide.

  4. Verser le mélange humide dans le bol d'ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois.

  5. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, prélever des boules de pâte et les disposer sur la plaque de cuisson en les espaçant d'environ 5 cm les unes des autres. 

  6. Cuire au four 15 à 18 minutes, selon l'intensité de votre four.

  7. Transférer les biscuits sur une grille pour refroidir, puis conserver dans un récipient hermétique. Ils se conserveront au moins 5 jours (si vous réussissez à ne pas les manger en moins de 24 heures!).